COMO HACER CUPCAKES DE FRUTAS

Hola chicas, espero que se encuentren muy bien. 

El día de hoy quiero compartirles esta deliciosa recetas de cup cakes que aprendí de mi querida amiga Claumelocoton, en una clase personalizada, pero en esta ocasión la hice diferente, pues le agregué frutas.

Ingredientes:

 

Harina:  500 gramos
Azúcar:  200 gramos 
Polvo de hornear: 1 cucharada de tinto a rasHuevos: 3 unidades.
Leche: 1 taza
Mantequilla sin sal: 180 gramos
Sal una pizca
Esencias al gusto
Frutas al gusto

Preparación:

Lo primero que haré será colocar los huevos en un recipiente, luego procedo a batirlos.
Continúo agregándole a los huevos batidos el azúcar,  en forma de lluvia y sigo batiendo. 
Ahora le agrego a la mezcla que hice de huevos con azúcar, la harina y el polvo de hornear tamizados. 
Una vez termino de tamizar,continúo batiendo hasta lograr que se unan muy bien los ingredientes.
Luego agrego la mantequilla líquida, sin sal, y continúo mezclando.
Agrego la leche y sigo mezclando
Por último agrego la sal y mezclo.

 Como decidí hacer los cup cakes de dos sabores, colocaré la mitad de la masa que hice en otro recipiente.


En la primera masa agregaré una cucharadita de esencia  vino, luego los frutos rojos en este caso utilizare 6 moras cortadas en en trozos muy pequeños, 10 agras y mezclo.


Para el resto de la masa solo debo agregar una cucharadita de esencia de vainilla, agrego 2 melocotones cortados en trozos muy pequeños y mezclo.

 

Enmantequillo los moldes y agrego la masa en los mismos.Precaliento el horno a 180 grados una media hora antes y coloco los moldes dentro del horno por 30 minutos.

Luego los sacas y todos deben quedar lisos, algunos en esta horneada quedaron agrietados porque se me pasaron 3 minutos en el horno. Pero los 30 minutos son suficientes para que queden perfectos.

Desmolda y espera a que estén frios para decorar, el día de hoy los decore con fondant haciendo figuras de flores y estrellas.

Al decorar con fondant, puede pasar que este quede con azúcar en polvo, para corregir esto puedes esperar un rato para que desaparezca o puedes tomar una brocha y sacudir un poco.

Amigas espero que les haya gustado y que se animen a hacerlo en casa.

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 Aquí te comparto el vídeo de esta receta.

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