MARRANITAS VALLUNAS-PLATANO CON CHICHARRON-BOLITAS DE PLATANO-LACACEROLADESILVANA

Hola a todos

Hoy les quiero compartir una deliciosa receta 100% colombiana, más exactamente del Valle del Cauca.

Comencemos de una vez:

Ingredientes

3 Plátanos maduros

1lb Chicharrón

4 Dientes de ajo

2 Ramas cebolla larga

Sal al gusto

Aceite necesario

Preparción

Para comenzar se debe colocar el aceite a calentar en una cacerola.

Luego agregaré el tocino cortado en cuadros pequeños, con una cucharada de bicarbonato y sal pimentandos previamente, para freír.

Sacar cuando estén dorados y reservar.

Luego se procede cortar la cebolla en rama o de verdeo y el ajo finamente, se mezcla con el chicharrón y se reserva.

También se prepara media taza de agua con sal y se reserva.

La segunda parte de esta preparación, consiste en preparar el plátano y para esto lo que se debe hacer es pelarlo y cotarlo en tres partes.

Para freirlo en el mismo aceite donde freimos el chicharrón, durante unos cuatro minutos volteándolo.

Mientras se fríe el plátano, se debe ir preparándo una tela y encima un plástico. 

Esto lo utilizarán para majar o aplastar el plátano y ayudara a darle forma a la marranita, a que no se pegue y para que no se quemen.

Luego se coloca el plátano en la mitad de la tela y el plástico.

Y se maja con cuidado como si estuvieran haciendo un patacón, para no desarmar el plátano

Se le agrega un poco del agua con sal y se le coloca una chucharada del chicharrón con la cebolla y el ajo

Se envuelve el platano y se le da forma de bolita o circular y debe quedar como les muestro en la imagen.

 Se le coloca un poco más de agua con sal con la ayuda de una brochita

Cuando todas están listas, se vuelven a freír en el mismo aceite donde se hizo el chicharrón.

Se deben dejar durante unos 4 minutos, mientras se voltean para que se doren por todos lados.

 Cuando están listas las marranitas, se escurren para quitarles el exeso de grasa y se sirven, se pueden acompañar de picante o guacamole.

Amigas y amigos espero que esta receta les guste tanto como a mi, pero sobre todo que les sea útil se animen a hacerlo en sus casas.

Los invito a seguirme y a compartir esta receta con sus amigos.

Les envío un fuerte abrazo y mil bendiciones.

VIDEO DE LA RECETA