MOUSSE DE FRESAS CON GUANABANA-LACACEROLADESILVANA

Hola a todos!

El día de hoy les traigo un delicioso mousse de fresas con guanábana, además de ser delicioso, es muy saludable pues las dos frutas son recomendadas para la prevención del cáncer.

Es un postre perfecto que queda realmente hermoso, les puede servir para una reunión con amigas o para disfrutarlo con la familia.

Ingredientes para hacer el mousse de fresas:

300g Fresas

100ml Crema de leche (bien fría)

100ml Leche condensada

15g Gelatina sin sabor

1/2 Taza de agua

Colorante vegetal

Para comenzar debemos hidratar la gelatina y antes de utilizarla meterla en el microondas por 10 segundos.

Las fresas deben licuarlas, después colar la compota que resulta.

Sacar la crema de leche de la nevera y batirla hasta que duplique la cantidad, si no esta fría no levantará.

 Agregar la crema de leche a las fresas, con movimientos envolventes, después la gelatina que tienen previamente hidratada.

Engrasar un molde y luego echar el mousse, llevar a la nevera y esperar a que cuaje (esto les tomará aproximadamente 20 minutos)

Ingredientes para el mousse de guanábana:

400g de pulpa de guanábana

400g Crema de leche (bien fría)

400g Leche condensada

30g Gelatina sin sabor

1 Taza de agua

Hidratar la gelatina y antes de utilizarla meterla en el microondas por 10 segundos.

Agregar la leche condensada en la pulpa de guanábana.

Sacar la crema de leche de la nevera y batirla hasta que duplique la cantidad, si no esta fría no levantará, luego agregarla poco a poco con movimientos envolventes a la mezcla de pulpa con leche condensada y por último la gelatina sin sabor.

 En el mismo molde donde colocamos el mousse de fresas, que para este momento debe estar cuajado, echamos el mousse de guanábana, lo llevamos nuevamente a la nevera por una hora aproximadamente o hasta que cuaje.

Así de fácil es hacer este hermoso y delicioso mousse de fresas con guanábana, tengo que que confesarle que este es uno de mis postres preferidos por la combinación de sabores ácidos con dulces, además es muy suave, nada hostigante.

Amigos mil gracias por leerme, espero que esta receta les sea útil.

Les envío un fuerte abrazo y mil bendiciones.

La Cacerola de Silvana

TRUCHA CON ALMENDRAS-LACACEROLADESILVANA

Hola a todos!

Hoy les compartiré la receta de la trucha con almendras, los ingredientes que vamos a necesitar son:

 1 Trucha

4 Dientes de ajo picados

1/2 Taza de crema de leche

3/4 Almendras picadas

1/2 Cebolla blanca picada

1 1/2 Cucharadas de mantequilla

4 Cucharadas de aceite de oliva

Sazón completa, sal y pimienta al gusto

Preparación:

 Engrasar el molde con mantequilla

 Lavar y condimentar la trucha de ambas caras, luego hacer una cama de cebolla y colocar la trucha encima

Rellenar la trucha con 2 dientes de ajo picados y la mitad de la cebolla

 Agregar la mitad de las almendras y colocar unos tres trozos de mantequilla

 Bañar la trucha con la mitad de la crema de leche

Cerrar la trucha.

 Continuar la preparación externa colocando tres tozos de mantequilla y dos cucharadas de aceite de oliva

 El resto del ajo, cebolla y crema de leche que quedo, reservamos las almendras, luego llevar al horno que previamente hemos precalentado a 300°F por 20 minutos.

 Una vez este listo, emplatamos y decoramos en las nueves que habían reservado.

RECETA: PATACONES O TOSTONES COLOMBIANOS-LA CACEROLA DE SILVANA

Hola a todos!

Hoy les quiero compartir la sencilla receta de patacones o tostones hechos con plátano verde, típica de  mi bella Costa Caribe colombiana.

Los patacones son uno de los ingredientes del plato típico de esta región: mojarra frita, con arroz con coco y patacones, además es un acompañamiento perfecto para cualquier comida, personalmente me gustan hasta solos.

Ingredientes:

3 Plátanos verdes

1/2 Taza de agua

2 Dientes de ajo

Aceite de girasol necesario

Sal al gusto

Preparación

El primer paso es retirar la cáscara del plátano y para esto les sugiero hacer tres cortes alrededor y con los dedos, deben empujar la piel del plátano hacia afuera, es la manera más fácil de hacerlo.

Luego corten el plátano en 3 o 4 trozos, que van a colocar dentro de un sartén con aceite caliente, dejar freír durante unos 5 minutos, teniendo en cuenta que deben voltear los trozos de patacón para que se dore por todos los lados, cuando esto ocurra deben sacar los plátanos y retirar el exceso de aceite con la ayuda de papel para cocina.

Con la ayuda de una pataconera, o con un plato, deben aplastar los trozos de patacón, personalmente me gustan bien delgados para que queden tostados, una vez tengan los patacones aplastados deben colocarles encima con una brocha de cocina un poco de agua con ajo, esto hará que los patacones queden mas crocantes y con mejor sabor, para terminar de freír deben llevar los patacones nuevamente al aceite caliente durante 3 minutos, teniendo el mismo cuidado de voltearlos, cuando estén dorados, retirar el exceso de aceite, espolvorear un poco de sal y están listos para disfrutar!

Amigos mil gracias por leerme, espero que esta receta les sea útil.

Les envío un fuerte abrazo y mil bendiciones.

La Cacerola de Silvana

KAFTA - COMO PREPARAR KAFTA - KOFTA - KAFTE -LA CACEROLA DE SILVANA

Hola a todos!
Espero que se encuentren muy bien

El día de hoy les quiero enseñar como hacer kafta árabe, esta es una de mis recetas favoritas, no solo por lo deliciosa que es, sino también por lo fácil y rápida de hacer.

Los ingredientes son:

1lb Carne molida o picada (procesada mínimo 4 veces)

1/2 Taza de perejil

1/2 Taza de cebolla blanca

Baharat, sal y pimienta al gusto

Preparación

Para empezar deben dividir la carne molida en mitades iguales, reservar.

Luego colocar en el procesador una de las mitades de la carne molida, la cebolla y el perejil.

Los ingredientes deben quedar perfectamente integrados, como les muestro en la siguiente imagen.

Luego unir toda la carne molida, agregar el baharat, la pimienta y la sal al gusto.

A continuación deben amasar con sus manos muy limpias, todos los ingredientes.

Una vez esta lista esta preparación, deben seguirse ayudando de las manos para darle una forma alargada a los kafta. 

Para terminar coloquen los kaftas en un sartén sin mantequilla hasta que se asen, el tiempo que les tomará será de unos 4 a 5 minutos, tradicionalmente se hacen al carbón, también pueden hacerlos al horno.

Así de fácil es hacer este delicioso plato, lo pueden acompañar con tabule, hummus, laban, pan árabe o comerlo solo.
Mil gracias a todos por leerme, espero que esta receta les sea útil.
Les envío un fuerte abrazo y mil bendiciones.
LA CACEROLA DE SILVANA

PALETAS/HELADOS DE BANANO CON KIWI Y FRESAS-LACACEROLADESILVANA

Hola a todos

Hoy les quiero compartir una receta fácil y divertida, porque además de ser muy rica, es perfectas para compartir con los pequeños de la casa y a los grandes les encantará también, porque son unas deliciosas y refrescantes paletas de banano con kiwi y fresas.

Ingredientes:

2 Bananos o guineos

2 Kiwis

6 Fresas

2 Cucharadas de glucosa, miel de maíz

 o splenda

1 Taza de leche entera, deslactozada

 o leche de soya

Preparación:

 

Colocar una taza de leche en una licuadora y cortar los bananos y los kiwis en cuadros, para luego licuar.

Cortar las fresas en trozos pequeños, para luego colocar una cuchara en los moldes de paletas.

Luego agregare el licuado en los moldes de paleta y los llevare al congelador por unas 4 horas o hasta que estén bien congeladas.

 

Con el licuado que sobro, llenaré otros moldes de silicona, los cuales llevaré también al congelador.

Estos últimos helados o paletas, podemos utilizarlos para ofrecer como postre con un poco de leche condensada después de una cena especial.

Espero que esta receta sea de tu agrado y que se animen a hacerla en sus casas, les recuerdo seguirme y compartir.

Les envío un fuerte abrazo y mil bendiciones.

Vídeo de la receta:

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