Hola a todos!
Hoy les quiero compartir la sencilla receta de patacones o tostones hechos con plátano verde, típica de mi bella Costa Caribe colombiana.
Los patacones son uno de los ingredientes del plato típico de esta región: mojarra frita, con arroz con coco y patacones, además es un acompañamiento perfecto para cualquier comida, personalmente me gustan hasta solos.
Ingredientes:
3 Plátanos verdes
1/2 Taza de agua
2 Dientes de ajo
Aceite de girasol necesario
Sal al gusto
Preparación
El primer paso es retirar la cáscara del plátano y para esto les sugiero hacer tres cortes alrededor y con los dedos, deben empujar la piel del plátano hacia afuera, es la manera más fácil de hacerlo.
Luego corten el plátano en 3 o 4 trozos, que van a colocar dentro de un sartén con aceite caliente, dejar freír durante unos 5 minutos, teniendo en cuenta que deben voltear los trozos de patacón para que se dore por todos los lados, cuando esto ocurra deben sacar los plátanos y retirar el exceso de aceite con la ayuda de papel para cocina.
Con la ayuda de una pataconera, o con un plato, deben aplastar los trozos de patacón, personalmente me gustan bien delgados para que queden tostados, una vez tengan los patacones aplastados deben colocarles encima con una brocha de cocina un poco de agua con ajo, esto hará que los patacones queden mas crocantes y con mejor sabor, para terminar de freír deben llevar los patacones nuevamente al aceite caliente durante 3 minutos, teniendo el mismo cuidado de voltearlos, cuando estén dorados, retirar el exceso de aceite, espolvorear un poco de sal y están listos para disfrutar!
Amigos mil gracias por leerme, espero que esta receta les sea útil.
Les envío un fuerte abrazo y mil bendiciones.
La Cacerola de Silvana
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